Fondant coco, pépites de chocolat

Posté le 3 février 2012 dans Gourmandises ,Goûters d'enfants ,Recettes sucrées

Fondant coco, pépites de chocolat

Mardi dernier, j’ai préparé un curry de porc au lait de coco, il me restait du lait de coco, je l’ai couvert dans un bol au frigo pour l’utiliser plus tard.

Aujourd’hui vendredi, j’ai envie de pâtisser, ni une ni deux, je pars à la recherche d’un nouveau gâteau à la noix de coco sur la blogosphère. Je suis tombée sur la recette du fondant de Piroulie du blog Pâtisseries et gourmandises, ses commentaires alléchants ont immédiatement mis mes sens en éveil!!!! Je ne regrette pas de m’être laissée emporter par la gourmandise…

J’ai modifié quelques proportions et ajouté des pépites de chocolat, un régal pour ce gâteau ultra fondant et si vite préparé,  je le recommande aux fans de noix de coco.

Ingrédients

  • Fondant coco, pépites de chocolat185g de farine,
  • 1 sachet de levure chimique,
  • 80g de noix de coco râpée,
  • 160g de sucre,
  • 125g de beurre fondu,
  •  2 oeufs battus,
  •  25 cl de lait de coco,
  • 50g de pépites de chocolat.

Recette

Préchauffez votre four à 180° C.
Dans un cul de poule, mélangez bien tous les ingrédients.Commencez par la farine, la levure, le sucre, les oeufs battus, le lait de coco puis le beurre fondu. Incorporez en dernier, la noix de coco râpée puis les pépites si vous optez pour cette variante.
Versez la préparation dans un moule à manqué. J’ai utilisé le moule étoile flexipan.
Faites cuire 45 minutes environ. Si vous utilisez un moule silicone, réduisez le temps de cuisson.
Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler. Saupoudrez de noix de coco râpée.

 

Commentaires

  1. Pat

    jeudi 9 février 2012 à 21:31

    Me voilà de retour….
    Je teste ce weekend et te ferai mes commentaires ensuite
    de toute façon il va être bon, comme d’hab, avec toi il n’y a pas à se tromper
    j’y vais les yeux fermés
    A bientôt

  2. corine

    vendredi 10 février 2012 à 08:59

    Merci Pat, tes visites et tes commentaires me font toujours plaisir, j’attends des nouvelles de ton fondant coco, plein de bisous!!!!

  3. piroulie

    vendredi 10 février 2012 à 11:17

    C’est une excellente idée d’y avoir ajouté des pépites de chocolat !
    Merci pour le lien vers mon blog !
    Bon week end

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